五分粥とは米1に水10で炊く10倍粥｜全粥との違いと鍋・炊飯器・ごはんからの作り方

体調を崩した家族のためにお粥を炊こうとして、レシピに「五分粥」と書かれていて手が止まったことはありませんか。全粥なら聞いたことがあっても、五分・七分・三分と数字がつくと、何が5なのか、水をどれだけ入れればいいのか、急にわからなくなるものです。

先に答えを言うと、家庭のレシピでいう五分粥は、米1に対して水10の割合で炊くお粥のことで、「10倍粥」とも呼ばれます。全粥（米1に対して水5）の倍の水で炊くので、米粒が少なく、さらりとした仕上がりになります。ただし資料によって「5分粥」「10倍粥」など呼び方が違うことがあるので、名前より「米1に対して水いくつ」という割合で覚えておくと迷いません。

この記事では、東京都西多摩保健所のレシピや三菱電機の炊飯器の案内など、公的機関とメーカーの資料をもとに、五分粥の定義、ほかのお粥との違い、鍋・炊飯器・炊いたごはんからの3通りの作り方、そして時間がたつと糊のようにまとまってしまう理由まで、理屈から順に解説します。

五分粥とは？米1に対して水10で炊く「10倍粥」のこと

「五分粥」「5分粥」「10倍粥」は同じお粥を指している

家庭向けのレシピや自治体の資料で五分粥と書かれていたら、それは米1に対して水10の割合で炊いたお粥のことです。表記は「五分粥」「5分粥」と漢数字・算用数字の両方があり、さらに水の倍率で呼ぶ「10倍粥」という言い方もありますが、指している中身は同じです。

根拠になる資料を見てみましょう。東京都西多摩保健所のおかゆのレシピでは、五分粥は米1に対して水10と整理されています。三菱電機の炊飯器の使い方ページでも五分粥は米1に対して水10と案内されていて、北海道苫小牧市の資料では5分粥と10倍粥が並べて書かれています。行政とメーカーで呼び方は違っても、割合は一致しているわけです。

台所でやりがちなのが、「五分」を「5倍」と読み違えてしまうことです。5倍の水で炊くのは全粥のほうで、五分粥はその倍の水を使います。名前の数字と水の倍率が一致しないので、混乱しやすいんですよ。

レシピを見るときは、名前ではなく「米1に対して水いくつ」という割合の表記を探すのがいちばん確実です。割合が書かれていれば、呼び名がどれでも迷わずに済みます。

全粥と比べると水が倍。割合で見ると濃さの差がはっきりする

五分粥は、普段「おかゆ」と聞いて思い浮かべる全粥よりも、ずっと水分が多いお粥です。全粥が米1に対して水5なのに対し、五分粥は水10。同じ量の米に対して水がちょうど倍入る計算になります。

水が倍になると何が変わるかというと、器によそったときの米粒の密度です。全粥はスプーンですくうと米粒がまとまって持ち上がる程度の濃さですが、五分粥では米粒のまわりにさらさらした汁が多く残ります。米が煮えてやわらかくなる仕組みは同じでも、まわりの水分量が違うので、口に入れたときの印象がずいぶん変わるんです。

やりがちな失敗は、全粥のつもりで炊いたのに水を入れすぎて、結果的に五分粥に近い薄さになってしまうケースです。「なんだか水っぽい」と感じたら、割合を見直してみると原因がわかることが多いですね。

逆に、薄めのお粥を作りたいときに全粥の割合のまま炊くと、思ったより濃く仕上がります。作りたい濃さを先に決めて、それに合う割合を選ぶ、という順番を意識しておくと失敗が減ります。

保健所レシピの基準は「米50g」と「水2・1/2カップ強」

五分粥を1回分作るときの具体的な分量として、東京都西多摩保健所の五分粥レシピでは、米1/3カップ（50g）に対して水2・1/2カップ強と示されています。割合は米1に対し水10です。

同じ保健所の一覧表では、お粥の種類ごとに使う米の量も変えてあります。全粥は米100g、七分粥は米80g、五分粥は米50g、三分粥は米20gという並びです。水が多いお粥ほど米を減らしているのは、できあがりの量を大きく変えないための工夫と考えると理解しやすいでしょう。

よくあるのは、全粥のレシピの米の量のまま水だけを10倍にしてしまうパターンです。そうすると鍋に入る量がふくらみ、ふきこぼれやすくなるうえ、食べきれない量ができてしまいます。

はじめて五分粥を炊くなら、まずは保健所レシピどおり米50gから始めるのがおすすめです。量りがあればgで、なければ1/3カップを目安に量りましょう。分量の基準が決まっていれば、仕上がりの濃さが好みと合うかどうかも判断しやすくなります。

全粥・七分粥・三分粥・重湯は何が違う？「分」の数字が小さいほど水が多い

5種類を並べると、米の量と水の割合が一目でわかる

お粥の種類の違いは、米と水の割合でほぼ説明がつきます。東京都西多摩保健所のレシピに載っている割合と米の量を、お米の教科書が一覧表に整理しました。

表を見るとわかるとおり、全粥から三分粥に向かって水の割合が増え、使う米の量は減っていきます。重湯だけは性質が違い、米粒を食べるのではなく、お粥の汁の部分だけを使うものです。七分粥と全粥の差は水2ぶん、五分粥と七分粥の差は水3ぶん、三分粥になると一気に水20まで増えるので、段階が均等に刻まれているわけではない点も押さえておきたいところです。

この表を手元に置いておくと、レシピに「七分粥」と書かれていても、「米1に対して水7だから、五分粥より少し濃いんだな」とすぐに判断できます。呼び名を覚えるより、割合で覚えたほうが応用が効くんです。

「○分」の数字と水の量が逆向きになるのはなぜか

お粥の名前でいちばん混乱しやすいのが、数字が小さいほど水が多くなる点です。七分粥は水7、五分粥は水10、三分粥は水20。名前の数字が減るのに、水の数字は増えていきます。

この「分」は、水の量ではなく、お粥の濃さの段階を表していると考えると筋が通ります。数字が小さいほど米粒の部分が少なくなり、そのぶん水っぽい部分が増えるので、家庭のレシピでは水の割合が上がる、という対応になっていると考えられます。

やりがちなのは、「三分」を「水が3倍」と読んでしまう誤解です。三分粥は米1に対して水20で、全粥の4倍の水を使います。数字の読み方を取り違えると、仕上がりが想像とまったく違ってしまいます。

覚え方のコツは「分の数字＝濃さ」です。数字が大きいほど濃く、小さいほど薄い。そう覚えておけば、割合表を見なくても大まかな見当がつきます。

重湯は「お粥の汁だけ」。米粒を食べるお粥とは別物

一覧表の中で、重湯だけはほかのお粥と性質が違います。東京都西多摩保健所の表では、重湯は米10gを米1対水10～20で炊き、お粥の汁の部分だけを使うものとされています。米粒を食べるのではなく、米から溶け出した成分を含む汁を飲むイメージです。

なぜ汁だけで「重湯」として成り立つかというと、お粥を炊くと米に含まれるでんぷんが水に溶け出し、汁にとろみがつくからです。ただのお湯とは違う、ほんのり米の風味がする液体になります。

よくある勘違いは、三分粥と重湯を同じものだと思ってしまうことです。三分粥は米粒が少ないとはいえ、米粒ごと食べるお粥です。重湯は米粒を取り除いて汁だけを使うので、食べるものの形がそもそも違います。

家庭で重湯を作るなら、水の多いお粥を炊いて、上澄みや汁をすくい取るのがわかりやすい方法です。鍋の底のほうからすくうと米粒が混ざりやすいので、表面に近い汁を静かにすくうのがコツです。

誰が、どんな場面で食べるかで濃さを選ぶ

どの濃さのお粥を作るかは、食べる人と場面から決めるのが現実的です。ここでは家庭の調理知識として、選び方の考え方を整理します。

朝食や夜食でお粥を楽しみたい人には、米粒の食べごたえがある全粥が向いています。おかずと合わせても物足りなさが出にくい濃さです。一方、汁気の多いさらりとしたお粥が食べたいとき、あるいは量を控えめにして口当たりの軽いものがほしいときは、五分粥がちょうどよい選択肢になります。中華粥のように、具やトッピングを主役にしたい場合も、汁の多い五分粥のほうが味がなじみやすいでしょう。

やりがちなのは、家族全員分を一つの割合で作ってしまい、「濃すぎる」「薄すぎる」と感想が割れるケースです。好みが分かれるなら、全粥を炊いておき、薄めたい人の分だけお湯を足して温め直すほうが手間がかかりません。

体調が気になる家族のために作るときは、どの濃さにするかを自分で決め込まず、本人の食べやすさを聞きながら調整していくのが基本です。

鍋で炊くなら沸騰後は弱火で30～40分｜ザルに30分あける意味

米は「汚れを落とす程度」に洗えば十分

鍋で五分粥を炊くときの最初の工程は、米を洗うことです。東京都西多摩保健所の五分粥レシピでは、汚れを落とす程度に米を洗うと案内されています。ごはんを炊くときのように何度も念入りに研ぐ必要はありません。

お粥で洗いを軽めにしてよいのは、炊き上がりの粒立ちよりも、米をやわらかく煮ることを優先する料理だからです。白いごはんはぬかのにおいや表面の粉っぽさが食感に響きますが、お粥はたっぷりの水で長く煮るので、その差が目立ちにくいんです。

やりがちな失敗は、ごはんと同じ感覚で力を入れて研いでしまうことです。米粒が割れると、煮ている間に崩れやすくなり、仕上がりが濁ったりどろっとしすぎたりする原因になります。

水を注いで軽くかき混ぜ、にごった水を捨てる。これを数回くり返して、水がある程度澄んできたら十分です。研ぐというより「すすぐ」くらいの気持ちで扱うと、米粒の形がきれいに残ります。

洗った米をザルで30分程度おくのはなぜ？

同じレシピでは、洗った米を30分程度ザルにあけると書かれています。ここは省きたくなる工程ですが、理由を知ると意味がわかります。

洗った直後の米は、表面に水をまとっていても、中心まではまだ水が届いていません。ザルにあけておく間に、表面の水分がゆっくりと米の内側へしみこみ、粒全体が均一に水を含んだ状態に近づきます。この状態で煮始めると、外側だけが先に煮崩れて中心に芯が残る、という加熱ムラが起きにくくなります。

よくある失敗は、洗ってすぐ火にかけて、炊き上がりに米の中心がかたく感じられるケースです。お粥は水が多いので芯が残るとは思われにくいのですが、急いだ日に「なんだか粒が硬い」と感じたら、この工程を飛ばしていないか振り返ってみてください。

時間がないときでも、米を洗ってから他の準備をしている間にザルで休ませておけば、30分程度はすぐに過ぎます。段取りの最初に米を洗っておくのがコツです。

強火で沸かし、沸騰したら弱火にしてフタをずらす

鍋に米と好みの水加減の水を入れたら、強火で沸かします。保健所のレシピでは、沸騰したら火を弱くしてフタをずらし、30～40分煮る流れになっています。五分粥なら米50gに水2・1/2カップ強が目安です。

最初に強火にするのは、短時間で沸点まで上げて米全体を一気に加熱するためです。沸騰したら弱火に落とすのは、ぐらぐら煮立てると米粒どうしがぶつかって崩れやすく、水分も飛びすぎてしまうからです。フタをずらすのは、蒸気の逃げ道をつくってふきこぼれを防ぎつつ、水分が飛びすぎないようにするためです。

やりがちなのは、フタを完全に閉めてしまうことです。お粥はでんぷんが溶け出して泡が立ちやすく、閉め切ると圧がこもって一気にふきこぼれます。反対にフタをせずに長く煮ると水が減り、五分粥のつもりが全粥に近い濃さになってしまいます。

弱火の加減は、鍋の表面がふつふつと静かに揺れる程度が目安です。煮ている間はあまりかき混ぜず、米が自然にふくらむのを待ちましょう。

塩はひとつまみ。火を止めてから底からかき混ぜる

煮上がったら、仕上げは塩です。保健所のレシピでは、塩をひとつまみ入れて火を止め、底からかき混ぜると案内されています。

塩を最後に入れるのは、煮ている途中で味が濃くなりすぎるのを防ぎ、仕上がりの水分量が決まってから味を整えられるからです。ひとつまみの塩は味を強くつけるためではなく、米の甘みを引き立てるくらいの役割と考えるとちょうどよいでしょう。底からかき混ぜるのは、鍋の底にたまった米粒と上の汁を均一にするためです。

よくある失敗は、煮ている間に何度もかき混ぜてしまうことです。かき混ぜるたびに米粒がこすれ、でんぷんが溶け出して粘りが強く出ます。さらりとした五分粥を作りたいのに、のりのような食感になる原因になります。

かき混ぜるのは火を止めた最後の一回だけ。木べらやしゃもじを鍋底に沿わせて、大きくゆっくり返すように混ぜるのがコツです。

炊飯器で炊くときは「おかゆ」メニューと専用の目盛りを使う

水は内釜の「おかゆ」の水位目盛に合わせる

炊飯器にお粥のメニューがあれば、五分粥も炊飯器で作れます。三菱電機の炊飯器の使い方ページでは、「おかゆ」メニューを使って炊くことができ、水は内釜の「おかゆ」の水位目盛に合わせて入れるよう案内されています。同じページには、全粥は米1対水5、七分粥は米1対水7、五分粥は米1対水10という割合も載っています。

炊飯器で目盛りを使うべきなのは、炊飯器のお粥コースが、その水位で炊いたときに温度と時間が合うよう設計されているからです。白米と違ってお粥は水が多く、加熱の仕方もまったく別物です。目盛りどおりに入れることで、炊飯器が想定した加熱で炊き上がります。

やりがちな失敗は、白米の目盛りを見て「それより多めに」と目分量で水を入れてしまうことです。これでは濃さが毎回ぶれるうえ、ふきこぼれのもとにもなります。

まずは内釜の内側をよく見て、「おかゆ」と書かれた目盛りがあるかを確認しましょう。全粥・五分粥など種類ごとに線が分かれている機種もあります。

白米メニューで炊くとふきこぼれる理由

お粥用の水加減にしたのに、炊飯メニューを「白米」のまま炊いてしまう。これは炊飯器でお粥を作るときにいちばん注意したい失敗です。三菱電機のページでは、「おかゆ」の水位は高めになっているため、「おかゆ」以外のメニューで炊くとふきこぼれの原因になると注意喚起されています。

なぜふきこぼれるかというと、白米メニューは内釜の中の水を沸騰させて米に吸わせきることを前提に、強めの火力で加熱する設計だからです。お粥の水位ではその火力に対して水が多すぎ、沸騰したときの泡や蒸気が内釜の上まで押し上げられてしまいます。でんぷんの溶けた汁は泡が消えにくいので、なおさらあふれやすくなります。

ふきこぼれると、蒸気口や本体のまわりが汚れるだけでなく、お粥自体も水分が減って濃さが変わってしまいます。

炊飯ボタンを押す前に、表示が「おかゆ」になっているかを一度確かめる。たったそれだけで防げる失敗ですので、習慣にしておきましょう。

五分粥の目盛りがない炊飯器では取扱説明書を確認する

炊飯器によっては、おかゆの目盛りが全粥用しかない機種もあれば、全粥と五分粥の線が分かれている機種もあります。どの濃さに対応しているかは、メーカーや機種により異なります。

この違いは、各メーカーがお粥コースをどう設計しているかによるものです。目盛りの位置とお粥コースの加熱の組み合わせで濃さが決まるので、目盛りにない濃さを無理に作ろうとすると、炊飯器の想定から外れた加熱になってしまいます。

やりがちな失敗は、全粥の目盛りしかない機種で、五分粥にしたいからと目盛りを大きく超えて水を入れることです。水位が高すぎると、白米メニューで炊いたときと同じようにふきこぼれの危険が増します。

五分粥の目盛りがない場合は、まず取扱説明書のお粥の項目を確認しましょう。対応する濃さや米の量の上限が書かれているはずです。記載がなければ、炊飯器で全粥を炊いてから器に取り分け、お湯を足して温め直すほうが安全です。鍋で炊く方法に切り替えるのも一つの手です。

炊き上がったら保温せず、早めに食べる

炊飯器でお粥を作ったら、炊き上がりの扱いにも気を配りましょう。三菱電機の案内には「おかゆは保温せずに早めに食べてください。時間が経つとおかゆがのり状になります。」と書かれています。

のり状になるのは、炊き上がったあとも米粒がまわりの水分を吸い続け、さらにでんぷんが溶け出して汁にとろみがついていくからです。温かい状態が続くほどこの変化は進みやすく、さらりとしていた五分粥が、時間とともにどろっとまとまった食感に変わっていきます。

白いごはんと同じ感覚で、炊けたお粥を保温のまま置いておくのは避けたいところです。食事の時間に合わせて、予約機能などで炊き上がりを調整しておくと、炊きたてを食べられます。

食べきれなかったお粥は保温を切り、別の容器に移しておきましょう。内釜に入れたまま放置すると、後片付けのときに張りついて落としにくくなります。

炊いたごはんから作るなら「ごはん1対水4」が目安

ごはんから作るときの割合と手順

米から炊く時間がないときは、炊いたごはんからもお粥を作れます。東京都西多摩保健所の五分粥レシピでは、炊いたごはん1に対して水4の割合で鍋に入れ、強火で熱し、沸騰したら弱火で煮る方法が紹介されています。

米から炊く場合よりも水の割合が小さいのは、炊いたごはんはすでに水を吸ってふくらんでいるからです。米1に対して水10という割合は生の米を基準にした数字なので、ごはんに同じ割合の水を足すと、水分が多すぎてかなり薄いお粥になってしまいます。ここを取り違えないことが大切です。

やりがちな失敗は、「五分粥は1対10だから」と、ごはんにも10倍の水を入れてしまうことです。米とごはんでは基準が違うので、ごはんから作るときはごはんから作る用の割合を使いましょう。

手順は、ごはんと水を鍋に入れて強火にかけ、沸騰したら弱火に落としてやわらかくなるまで煮るだけです。米から炊くよりも短い時間で仕上がるので、急いでいるときに向いています。

米から炊くお粥とは、仕上がりの質感が違う

ごはんから作るお粥は手軽ですが、米から炊いたお粥とは仕上がりの質感が少し違います。ここはメリットとデメリットを分けて知っておくと、使い分けがしやすくなります。

違いが出るのは、加熱の順番です。米から炊くお粥は、たっぷりの水の中で米がゆっくり水を吸いながらふくらむので、米粒の形を残しつつ汁にもほどよくとろみがつきます。一方、ごはんから作る場合は、すでに炊き上がった米粒をさらに水で煮るので、汁に溶け出す量が少なめで、粒と汁が分かれたさらりとした仕上がりになりやすい傾向があります。

よくあるのは、ごはんから作ったお粥がなんとなく水っぽく感じられ、「割合を間違えたのかな」と迷うケースです。これは割合のせいではなく、作り方の違いによるものと考えてよいでしょう。

とろみのある口当たりがほしいなら、時間に余裕のある日は米から炊く。さっと用意したい日はごはんから作る。こうして場面で使い分けるのが現実的です。

冷めたごはん・冷凍ごはんを使うときのコツ

ごはんからお粥を作るときは、冷めたごはんや冷凍しておいたごはんを使うことも多いはずです。ここで気をつけたいのが、ごはんのかたまりです。

冷めたごはんは、米粒どうしがくっついてかたまりになっています。そのまま鍋に入れると、かたまりの外側だけが先にやわらかくなり、中心は水が届きにくいままです。結果として、ほぐれたところとかたいところが混じった、ムラのあるお粥になってしまいます。

やりがちな失敗は、煮ている途中でかたまりを崩そうと何度もかき混ぜることです。かき混ぜすぎるとでんぷんが溶け出して粘りが強くなり、のりのような食感に近づいてしまいます。

コツは、鍋に入れる前にごはんをほぐしておくことです。冷凍ごはんは解凍してからほぐす、冷めたごはんは水を加えたあと火にかける前に軽くほぐす。最初にほぐしておけば、煮ている間はあまり触らずに済み、なめらかに仕上がります。

離乳食の資料でいう「5分粥（10倍粥）」も割合は同じ

五分粥という言葉は、自治体の離乳食の資料にもよく出てきます。北海道苫小牧市の資料では、お粥の作り方として3分粥（20倍粥）、5分粥（10倍粥）、7分粥（7倍粥）、全粥（5倍粥）が並べて示されています。割合は5分粥が米1に対して水10で、家庭のレシピと同じです。

離乳食の資料で「○倍粥」という呼び方がよく使われるのは、水の倍率が名前にそのまま入っていて、作るときに割合を思い出しやすいからだと考えられます。「五分」より「10倍」のほうが、水をどれだけ入れればいいかが直感的にわかりますよね。

資料によって「5分粥」「10倍粥」と呼び方が違っても、米1に対して水10という割合は同じです。名前の違いに惑わされる必要はありません。

ただし、離乳食をどの段階でどう進めるかは、お子さんの成長によって一人ひとり違います。この記事ではお粥の割合という調理知識だけを扱い、進め方は自治体の保健師や医師の案内に従ってください。また、体調を崩したときにどの濃さのお粥を食べるかも、その人の状態によって変わります。体調や食事制限については医師・管理栄養士に相談してください。

炊いたお粥をおいしく食べ切るには？量り方・味つけ・作りおきのコツ

実は「カップで10倍」と「重さで10倍」は同じではない

意外と知られていないけれど、お粥の割合を守っているつもりでも、量り方によって仕上がりが変わることがあります。東京都西多摩保健所の五分粥レシピをよく見ると、米は1/3カップ（50g）、水は2・1/2カップ強と書かれています。

ここで、米と水を両方カップの容量で比べてみてください。米1/3カップに対して水2・1/2カップ強なので、カップで数えると水は米の10倍に届いていません。それでもレシピには「米1に対し水10」と書かれています。米の量がgで示されていることから、この割合は米の重さを基準にした目安と読むと筋が通ります。

やりがちなのは、米をカップで量り、そのカップでぴったり10杯ぶんの水を入れることです。保健所のレシピと比べると水が多くなり、思ったより薄い五分粥になります。

保健所のレシピどおりに作るなら、米50gと水2・1/2カップ強という書かれた分量をそのまま使うのがいちばん確実です。炊飯器の場合は、内釜の「おかゆ」の目盛りを基準にします。ただし三菱電機の案内では、同社の「おかゆ」の水位目盛は七分粥になっていて、やわらかめにしたいときは水を目盛り以上に増やさず、お米の量を減らして調整するよう書かれています。

味つけは塩ひとつまみから。足したいものは食べる直前に

五分粥は水が多いぶん、米そのものの味はやさしく感じられます。保健所のレシピでは塩をひとつまみ入れる仕上げで、まずはこの控えめな味つけが基本です。

水の多いお粥は、塩や調味料を入れると汁全体に広がるので、少量でも味の変化がわかりやすい料理です。最初から味を濃くしてしまうと、あとで薄めるのは難しくなります。食べる人ごとに好みが違うなら、鍋の中は控えめにしておき、器に取り分けてから調整するほうが失敗がありません。

やりがちなのは、物足りなさを感じて鍋の中で塩を何度も足し、最後にしょっぱくなってしまうことです。お粥は熱いうちは塩気を感じにくく、少し冷めると急に塩辛く感じることがあるので、熱々の状態で味見をして決めないのがコツです。

梅干しやごま、刻みねぎ、溶き卵など、手元にあるものを器の上に少しのせるだけでも味に変化がつきます。トッピングは食べる直前にのせると、お粥がのり状になる前に食べ切りやすくなります。

作りおきより、食べる分だけ炊くほうが向いている

白いごはんは多めに炊いて冷凍しておく家庭も多いですが、五分粥のような水の多いお粥は、作りおきよりも食べる分だけ炊くほうが向いています。

理由は、炊飯器の保温のところで触れたのと同じです。お粥は時間がたつと米粒がまわりの水分を吸い続け、でんぷんが溶け出して汁にとろみがついていきます。三菱電機の案内にもあるとおり、時間が経つとのり状になるので、炊きたてのさらりとした五分粥の状態を長く保つことは難しいんです。

やりがちなのは、多めに炊いて翌日に回し、温め直したら別物のようにどろっとしていた、というケースです。こうなったら、器に移してお湯を少し足し、ほぐしながら温め直すと口当たりが戻りやすくなります。

はじめから作りおきを前提にするなら、全粥を炊いておいて、食べるときにお湯でのばして好みの濃さにするほうが扱いやすいでしょう。五分粥は、米50gを基準に、その日に食べる分だけ炊くのがいちばんおいしく食べられる方法です。

まとめ

五分粥は、名前に惑わされずに「米1に対して水10」という割合で覚えておけば、鍋でも炊飯器でも迷わず作れるお粥です。最初の一歩としては、東京都西多摩保健所のレシピどおり米50gと水2・1/2カップ強を鍋に入れ、沸騰したら弱火でフタをずらして煮てみてください。炊き上がりの濃さを一度自分の目で確かめておくと、全粥や七分粥を作るときにも基準として役立ちます。

※炊飯器のお粥コースの仕様は機種により異なります。最新情報は各メーカーの取扱説明書や公式ページでご確認ください。